여러 종류의 채소를 우린 물에 다양한 향신료와 앤초비를 넣고 오랜 시간 끓여서 만든 소스. 독특한 향과 함께 신맛과 단맛이 절묘하게 어울리는 느낌을 준다. 샐러드 드레싱이나 스테이크 소스 등 여러 요리에 곁들일 수 있다.
그냥 먹을 수는 없을 것 같다.
