모둠조개회

신선한 가리비와 큼직한 키조개를 손질하여 저며낸 회. 가리비를 반으로 갈라 수북이 담고 키조개의 관자를 먹기 좋게 썰어냈다. 조개의 쫄깃한 식감과 특유의 향과 맛, 그리고 초장이 균형을 이루고 있다. 특히, 가리비회는 껍데기와 조갯살을 분리했기 때문에 기호에 맞게 초장을 살짝 얹어 입에 대고 후루룩 먹으면 온전히 그 맛을 즐길 수 있다. 먹기 어려운 부위는 제거하고 해감까지 완벽히 되었으니 걱정 없이 먹을 수 있을 것 같다. 먹으면 뭔가 효과가 있을 것 같다.